ויטמין A
Retinol
גדילה והתפתחות – ויטמין חשוב לגדילה והתפתחות תקינה, במיוחד אצל ילדים. זה עוזר לווסת את הצמיחה וההתמיינות של בתאים בגוף, והוא גם חשוב לצמיחת העצם.
חוסר ויטמין a תסמינים
מחסור בוויטמין A יכול להוביל למגוון סימפטומים כולל:
עיוורון לילה
זהו חוסר אפשרות לראות בתנאי תאורה חלשה, כמו בלילה או בסביבות מוארות עמומות.
יובש בעיניים
ויטמין A חשוב לייצור דמעות, אז מחסור להוביל ליובש בעיניים ולרגישות מוגברת לדלקות עיניים
בעיות עור
ויטמין A חשוב לבריאות העור, אז מחסור להוביל לעור יבש, מחוספס וקשקשי.
פגיעה בתפקוד מערכת החיסון
ויטמין א חשוב לתפקוד תקין של מערכת החיסון, מחסור להוביל להגברת הרגישות לזיהומים
עיכוב בגדילה
ויטמין A חשוב להתפתחות ילדים, הוא עוזר לצמיחת להתאים ולהתמיינות,, מחסור להוביל לעיכוב בגדילה והתפתחות אצל ילדים.
פוריות
ויטמין a חשוב למערכת הרבייה, מחסור של הויטמין עלול להוביל לאי פוריות אצל גברים ונשים כאחד.
מחסור בוויטמין A, נפוץ יותר במדינות מתפתחות, התזונה עשויה להיות דלה במזונות עשירים בוויטמין A .
באיזה מאכלים יש ויטמין A
ויטמין נמצא במזונות רבים במיוחד, במזונות המבוססים על מזון מן החי.
מאכלים עשירים במיוחד בוויטמין A
– דגים סלמון, הרינג ומקרל
כמו כן
מוצרי חלב: חלב, גבינה ויוגורט , ביצים – החלמון של ביצה הוא מקור טוב לויטמין A.
במזון מן הצומח:
פירות וירקות כתומים וצהובים: אלה גזרו, בטטה, מנגו
ירקות ירוקים עלים: תרד, וירקות ירוקים.
חשוב לציין כי ויטמין א הוא ויטמין מסיס בשומן, מה שאומר שהוא נספג טוב יותר בגוף כאשר הוא נצרך עם שומן.
לדוגמה, אכילת סלט עם כמה שומנים בריאים, כמו אבוקדו או שמן זית יכולה לעזור לגוף לספוג טוב יותר את ויטמין א בירקות העלים.
עודף ויטמין A
תסמינים של הרעלת ויטמין a
בחילה והקאה, כאב ראש, סחרחורת, ראייה מטושטשת , כאבי שרירים ומפרקים, גירוי וקילוף בעור, איבוד שיער וכאבי עצמות ושברים.
נזק לכבד Hypervitaminosis עלול להתרחש לאחר צריכה מופרזת של ויטמין A באמצעות תוספי מזון או מאכילת כמויות גדולות של מזונות עשירים בוויטמין A, כבד או דגים.
