עוגת שוקולד
למה כדאי להכין מתכון בריא ?
עוגות שוקולד מכילות רמה גבוהה של קקאו, שומן וסוכר
לפני שנביא את המתכונים הבריאים לעוגת שוקולד ולכדורי שוקולד, חשוב להקדים ולהסביר מה בריא ומה לא בריא בשוקולד ובעוגות שוקולד.
שוקולד הוא פינוק פופולרי שמנו אנשים רבים ברחבי העולם.
הוא עשוי מפולי קקאו, העשירים בנוגדי חמצון ובתרכובות מועילות אחרות.
עם זאת, ההיבטים הבריאותיים של השוקולד יכולים להיות חיוביים ושליליים כאחד, תלוי בסוג השוקולד ובכמות הנצרכת.
כמה סיבות למה שוקולד יכול להיות בריא:
1.מכיל נוגדי חמצון
שוקולד מכיל פלבנואידים, שהם סוג של נוגדי חמצון יכולים לעזור בהגנה על הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים.
2. שיפור הריכוז
שוקולד ממריץ את פעילות המוח ומשפר את רמת הריכוז לטווח קצר יחסית.
3. נוגד דיכאון
שוקולד מכיל חומרים שמגבירים את רמת הסרוטונין במוח ומשפרים את מצב הרוח.
עם זאת, יש גם כמה סיבות מדוע שוקולד עשוי להיות לא בריא:
רמת סוכר גבוהה
רבים של שוקולד מכיל כמויות גבוהות של סוכר, מה יכול לתרום לעלייה ברמות הסוכר בדם, השמנה ,
כמו כן, הדבר עלול לגרום ל – תפקודי כבד גבוהים בבדיקת דם , כבד שומני, סוכרת, עששת בשיניים ובעיות בריאותיות אחרות.
שומנים
שוקולד עשיר גם בשומן, במיוחד שומן רווי, שעלול להעלות את רמות הכולסטרול ולסכן את בריאות הלב.
ומה עם הפינוק ?
שוקולד יכול להיות פינוק בריא כאשר הוא נצרך במתינות ובצורתו הטהורה ביותר, שוקולד מריר עם אחוז גבוה של מצקי קקאו.
עם זאת, חשוב להיות מודעים להשפעות השליליות הפוטנציאלים של צריכת שוקולד עתיר סוכר, שומן וקלוריות,
ולבחור במוצרי שוקולד ללא תוספים מזיקים. שעלול להעלות את רמות הכולסטרול ולתרום למחלות לב.
מתכון לעוגת שוקולד בריאה
מתכון לעוגת שוקולד בריאה
רכיבים:
- 2 כוסות (250 גרם) קמח כוסמין מלא
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר קוקוס
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כוס (240 מ"ל) מים רותחים
- 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קוקוס נוזלי
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס (120 גרם) שוקולד מריר קצוץ
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות (350 מעלות פרנהייט).
- משמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, סוכר הקוקוס, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מערבבים יחד את המים הרותחים, שמן הקוקוס והוניל.
- יוצקים את נוזל הקוקוס לתוך תערובת הקמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתפזר באופן שווה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המשומנת ומשטחים.
- אופים במשך 25-30 דקות, או עד שהעוגה יציבה בצדדים.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמגישים.
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוג של קמח מלא שאתם אוהבים.
- ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בכל סוג אחר של סוכר בריא שאתם אוהבים.
- ניתן להוסיף לעוגה כל תוספת אחרת שאתם אוהבים, כגון אגוזים, פירות יבשים או שוקולד צ'יפס.
הערות:
- העוגה הזו היא טעימה ועשירה, אך היא גם בריאה ועשירה בסיבים תזונתיים.
- העוגה הזו אינה מתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן או לחולי סוכרת.
התמכרות לשוקולד
התמכרות לשוקולד היא מצב שבו אדם אוכל שוקולד בכמויות גדולות באופן לא נשלט.
התמכרות זו יכולה להיות מוגדרת כצורת הפרעת אכילה, שכן היא גורמת לאדם להתמקד באכילת שוקולד ולפגוע בתפקודו בחיים היומיומיים.
ישנם מספר גורמים שיכולים להוביל להתמכרות לשוקולד, ביניהם:
- גורמים גנטיים: ישנם מחקרים שמצאו כי אנשים עם היסטוריה משפחתית של הפרעות אכילה נמצאים בסיכון גבוה יותר להתמכרות לשוקולד.
- גורמים פסיכולוגיים: אנשים הסובלים ממצבים פסיכולוגיים כמו חרדה, דיכאון או מתח, עשויים להשתמש באכילת שוקולד כדרך להתמודד עם רגשות שליליים.
- גורמים ביולוגיים: שוקולד מכיל חומרים כימיים רבים שיכולים להשפיע על מצב הרוח, כולל סרוטונין, דופמין ואנדורפינים. אלו הם חומרים כימיים במוח הקשורים לתחושות של אושר, סיפוק ורגיעה.
תסמיני התמכרות לשוקולד כוללים:
- הצורך לאכול שוקולד בכמויות גדולות באופן קבוע.
- חוסר שליטה על כמות השוקולד שאוכלים.
- התמקדות באכילת שוקולד על פני פעילויות אחרות.
- תחושת אשמה או בושה על אכילת שוקולד.
- מצבים בריאותיים הקשורים לאכילת שוקולד, כגון השמנה, סוכרת או מחלות לב.
איך להיגמל ?
טיפים להיגמל מהתמכרות לשוקולד
גמילה מהתמכרות לשוקולד היא תהליך לא פשוט, אך היא אפשרית.
חשוב להתמקד בדברים הבאים:
- הגדרת מטרות קטנות: במקום להחליט לאכול שוקולד לעולם, התחילו בכך שתפחיתו את כמות השוקולד שאתם אוכלים.
לדוגמה, החליפו חטיף שוקולד בפרי או במזון אחר בריא. לאחר שאתם מצליחים להפחית את כמות השוקולד שאתם אוכלים, תוכלו להתחיל להגדיל את המרווחים בין הפעמים שאתם אוכלים שוקולד.
לדוגמה, אם אתם רגילים לאכול חטיף שוקולד כל יום, נסו להתחיל לאכול חטיף שוקולד רק פעם בשבוע. לאחר שבוע, תוכלו להתחיל לאכול חטיף שוקולד רק פעם בשבועיים, וכן הלאה.
- הימנע ממצבים שבהם אתם חשופים לשוקולד: אם אתם יודעים שאתם נוטים לאכול שוקולד יותר מדי, נסו להימנע ממקומות שבהם מוכרים שוקולד, או להביא איתכם משהו אחר לנשנש.
לדוגמה, אם אתם נוטים לאכול שוקולד בזמן צפייה במסך, נסו להביא איתכם פירות או ירקות טריים.
אם אתם נוטים לאכול שוקולד בזמן שאתם הולכים לבית קפה, נסו להזמין משקה אחר שאינו מכיל שוקולד.
- מצאו פעילויות אחרות שיעזרו לכם להתמודד עם רגשות שליליים: אם אתם אוכלים שוקולד כדי להתמודד עם רגשות שליליים, השתדלו למצוא דרכים אחרות להתמודד עם רגשות אלו, כגון פעילות גופנית, מדיטציה או טיפול רגשי.
לדוגמה, אם אתם נוטים לאכול שוקולד כשאתם מתרגזים, נסו ללכת לטיול או לעשות כמה תרגילים. אם אתם נוטים לאכול שוקולד כשאתם בודדים, נסו להיפגש עם חבר או בן משפחה.
- השתמש בתמיכה: אם אתם מתקשים להתמודד עם התמכרות לשוקולד בעצמכם, חשוב לפנות לטיפול מקצועי.
טיפול בהתמכרות לשוקולד יכול לעזור לכם להבין את הגורמים להתמכרות שלכם ולפתח אסטרטגיות להתמודדות עם רגשות שליליים ללא אכילת שוקולד.
טיפול בהתמכרות לשוקולד יכול לכלול טיפול פסיכולוגי, טיפול תרופתי או שילוב של השניים.
טיפים נוספים
- קראו על התמכרות לשוקולד: הבנת הגורמים להתמכרות שלכם יכולה לעזור לכם למצוא דרכים להתמודד איתה.
לדוגמה, אם אתם יודעים שאתם נוטים לאכול שוקולד כשאתם לחוצים, תוכלו לנסות למצוא דרכים אחרות להפחית את רמות הלחץ שלכם, כגון פעילות גופנית, מדיטציה או נשימות עמוקות.
- הצטרפו לקבוצת תמיכה: הדבר יכול לספק לכם תמיכה וחיזוקים מהאנשים שחולקים את הדרך שלכם.
קבוצות תמיכה הן מקום מצוין לשתף את הקשיים שלכם, לקבל עצות מהאנשים שעברו את מה שאתם עוברים, ולקבל תמיכה נפשית.
- הגדירו לעצמכם פרסים: זה יכול לעזור לכם להישאר מוטיבציה. לדוגמה, אם תצליחו להימנע מלאכול שוקולד במשך שבוע, קנו לעצמכם משהו שאתם אוהבים.
פרסים יכולים לעזור לכם להרגיש טוב עם עצמכם ולהגביר את הסיכוי שלכם להמשיך בדרך הנכונה.
גמילה מהתמכרות לשוקולד היא תהליך, וזה יכול לקחת זמן. חשוב לא לוותר !
קראו גם על:
